Cordyceps, shiitaké, reishi… Derrière ces noms se cachent des trésors de bienfaits pour la santé, bien connue de la médecine traditionnelle chinoise, au sein de laquelle la  mycothérapie  occupe une place centrale. Des restes de champignons, Piptoporus betulinus, ont été retrouvés avec le corps momifié d’ Ötzi (environ 3200 avant JC), découvert dans les Alpes en 1991. Ce champignon est encore utilisé aujourd’hui comme antibiotique naturel et antiparasitaire . Dans cet article